‌丹菲特（Dornfelder）是一种德国杂交红葡萄品种

丹菲特是由奥古斯特·埃罗尔德于1956年通过Helfensteiner和Heroldrebe杂交培育而成的。它的原产地是德国，但现在在德国以外的地区如瑞士、捷克共和国、英国、美国和巴西也有种植‌12。

丹菲特适应性强，生命力旺盛，几乎适合德国所有地区种植。它的发芽时间和成熟时间适中，结出的葡萄呈紫黑色，果实皮厚，能有效抵御灰霉菌。这种品种的抗病性强，产量高且稳定，每公顷产量可达1200公升。丹菲特葡萄酒颜色深浓，酸度适中，易从橡木桶中汲取香气，口感丝滑细腻，带有花香，有时还能感受到薄荷的清凉‌。

丹菲特葡萄酒风味复杂，适合陈年。它在橡木桶中陈年可以提升口感和香气。丹菲特常用于混酿，以增加成酒的颜色和复杂性。该品种的种植面积在德国不断增加，尤其是在莱茵黑森和法尔兹产区表现尤为出色。丹菲特葡萄酒质量较高时，单宁细致柔和，带有轻微的花香和明显的黑李子、黑莓、黑樱桃等水果香气‌。